L'orge

3Aïcha رضي الله عنها rapporte : « Lorsque quelqu'un de sa famille était souffrant, le Messager de DIEU (صلى الله عليه و سلم) ordonnait de préparer une soupe d'orge. Après sa préparation, il ordonnait de la faire boire doucement et disait : " Elle réconforte le coeur de l'attristé de nettoie le coeur du malade, comme vous nettoyez la saleté de vos visages par l'eau ". »

[Ibn Madjah n°3445, la chaîne de transmission de ce hadith est faible].

Nous avons mentionné qu'il s'agit de la soupe d'orge bouillie qui est plus nourrissante que sa farine fine. Elle est bonne pour la toux, l'âcreté de la gorge, mais aussi pour dissiper l'acidité des excédents, elle est diurétique, évacue ce qui se trouve dans l'estomac, désaltère et éteint la chaleur. Elle a une force par laquelle elle évacue, assouplit et décompose.

Sa préparation consiste à prendre un volume d'orge concassée, cinq volumes d'eau douce et claire, placer le tout dans une marmite propre, et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'en reste que les deux cinquième. Ensuite, on la filtre et on l'emploie autant que nécessaire, sucrée.