La truffe

Il est confirmé que le Prophète d'ALLAH صلى الله عليه و سلم a dit : « La truffe est une forme de manne, et son suc est une guérison pour l'oeil ». [Al-Boukhari n°5708 et Mouslim n°2049]

On la trouve au printemps, on la mange crue ou cuite, et les arabes la surnomment « la plante du tonnerre », car elle abonde lorsqu'il se multiplie et que le sol se fend afin qu'elle apparaisse. Elle est un des aliments des gens du désert, et elle est abondante sur les terres arabes. La meilleure truffe est celle qui apparaît dans un sol sablonneux peu humide, et elle est de plusieurs types dont l'un est mortel et qui est de la couleur rougeâtre et provoque étouffement.

Elle est froide et humide du troisième degré, nuisible à l'estomac, sa digestion est lente. Si on en mange souvent, elle provoque coliques, apoplexie, hémiplégie, douleurs de l'estomac, et difficultés à uriner. La truffe fraîche est moins nocive que la sèche, et celui qui désire en manger, qu'il enterre dans la boue humide, puis la fasse bouillir dans de l'eau salée et du thym, et la mange avec de l'huile et des condiments chauds, car sa nature est terrestre et épaisse, sa nutrition est mauvaise, mais elle contient une nature aquatique douce qui montre sa légèreté. Si on en enduit les yeux, elle est utile contre l'obscurité de la vue, et contre la conjonctivite chaude.